רוצים לקיים אירוע קייטרינג קטן ואין לכם/ן את הידע והיכולת לגבש את הרעיון למציאות? ההבנה שאיננו בטוחים כיצד להתחיל או איזה צעדים לעשות יכולה להיות מרתיעה, אך החדשות הטובות הן שאפשר ליצור את החוויה המושלמת גם בלי ניסיון קודם, למידע בנושא, המשיכו לקרוא >>
מהו אירוע קייטרינג קטן בכלל
אירוע קייטרינג הוא אירוע בו ספק חיצוני (הקייטרינג) מגיש או מכין את המזון והמשקאות לאורחים. השירות מכיל הכל, החל מהכנת המזון במקום האירוע ועד לסיפוק המזון והגשתו לאורחים.
כאשר אנו מדברים על אירוע קייטרינג קטן, אנו מתייחסים לאירועים המתרחשים בקנה מידה פחות גדול, הן מבחינת מספר האורחים והן מבחינת ההיקף של השירות. זה יכול להיות אירוע משפחתי בבית, פגישת עסקים או כל אירוע אחר הדורש שירות מזון אך לא בסדר גודל של אירוע גדול כמו חתונה או בר/בת מצווה עם ריבוי מוזמנים.
למי מתאים השירות?
אירוע קייטרינג קטן הוא הבחירה האידיאלית לאנשים שרוצים לארח אירוע באווירה אינטימית יותר, ללא הצורך להתעסק בהכנות המזון והשירות בעצמם.
הוא מתאים לאנשים שאין להם את הזמן, היכולת או הרצון להכין את המזון לאורחים ומעדיפים שמישהו מקצועי יטפל בכך. האירוע יכול להיות מגוון: אירוח צהריים, קוקטייל, או אפילו אירוח ערב מקצועי ללקוחות או שותפים.
אז אם אתם מחפשים איך להפתיע את אורחיכם עם אירוע ייחודי, אך ללא המאמץ וההתעסקות הרבה בכל ההכנות, אירוע קייטרינג קטן הוא הפתרון בשבילכם.
איך עובד ארגון של אירוע קייטרינג קטן
הארגון של אירוע קייטרינג קטן, למרות שהוא פחות מורכב מאירועים גדולים, דורש תכנון מדויק והקפדה על הפרטים הקטנים.
- הבנת הצרכים: הכרת הקהל המיועד לאירוע הוא השלב הראשון. כמה אורחים מוזמנים? האם יש דרישות דיאטטיות או צמחוניות מסוימות? האם האירוע מתרחש בזמן מסוים של היום (ארוחת צהריים, ערב או אחר)?
- בחירת השירות: אחרי שהבנתם את הצרכים, תוכלו להחליט אם אתם מעוניינים בשירות קייטרינג מלא, הכולל הגשה במקום, או בתפריטים שמגיעים מוכנים מראש.
- בחירת התפריט: על בסיס הצרכים, בחרו את המנות הראשיות, התוספות והקינוחים. חשוב לוודא שיש מגוון ושהתפריט מתאים לאורחים.
- תקציב: מחירים של שולחן שוק לאירוע קטן, מאיפה מתחילים? תקציב האירוע הוא גורם חשוב. עליכם לבחור בקייטרינג שמתאים לגודל הכיס ולא יעלה יותר מדי.
- לוגיסטיקה: איפה האירוע יתקיים? האם המקום מספק ציוד? אילו שירותים נוספים נדרשים (למשל: מלצרים, הגשה, ציוד הגשה)?
- הזמנה: אחרי שכל הפרטים ברורים, הגיע הזמן להזמין את השירות. אל תשכחו לבדוק כל הפרטים הקטנים בחוזה.
- הכנות לאירוע: ודאו שיש מספיק מקום לציוד ולמלצרים, ושהגישה היא קלה ונגישה.
- היום הגדול: ביום האירוע, ודאו שיש אדם אחראי מצידכם לתקשורת עם הצוות של הקייטרינג. כך תוכלו להיות בטוחים שהכל הולך לפי התוכנית.
בעזרת תכנון מדויק, הארגון של אירוע קייטרינג קטן יכול להיות פשוט ויעיל, ולהביא לאירוע מוצלח שהאורחים לא ישכחו.
בחירת הציוד המתאים לאירוע
אחת ההחלטות החשובות בתהליך ארגון אירוע קייטרינג היא בחירת הציוד המתאים. נכון שמדובר באירוע קטן, אך הציוד הנכון יכול להבדיל בין אירוע מוצלח לאחר שהוא פחות.
- שולחנות וכיסאות: אף אחד לא רוצה לעמוד כל האירוע. בהתאם למספר המוזמנים, ודאו שיש מספיק שולחנות וכיסאות. כדאי לבחור בכיסאות נוחים, ואם אפשר – גם כאלה שנראים טוב.
- כלי אוכל: צלחות, כוסות, סכו"ם – לפי התפריט והמנות שבחרתם. כדאי לשקול גם צלחות לקינוח, כפיות לקפה וכדומיהם.
- ציוד הגשה: מגשים, קערות הגשה וכלי גישה אחרים עליהם להיות בהתאם לתפריט.
- מכונת קפה ו/או שייקרים: לאירועים בשעות הבוקר או הערב, יש להביא מכונת קפה, כשבמקביל מציעים מבחר של שייקרים ומשקאות אחרים.
- תאורה: אם האירוע מתקיים במקום שבו התאורה איננה אידיאלית, שקלו השכרת תאורה נוספת.
- ציוד לקירור וחימום: במידה והאירוע מתרחש באוויר הפתוח או בחורף, שקולו להוסיף כמה תנורים או מזגנים ניידים.
לסיכום
אחרי שעברנו דרך כל צעדי התהליך, ניכר כמה הדברים הקטנים יכולים להיות הכי משמעותיים. התשומת לב לפרטים, ההתאמה הנכונה של הציוד והבנת הצרכים של האורחים היא מה שיהפוך את האירוע שלכם לבלתי נשכח. אז הבאתם את המיטב, והענקתם לאורחיכם אירוע שהם לא ישכחו במהרה.
